พริก หม่า ล่า สำเร็จรูป สูตรยูนนาน ของแท้ จากจีน ขายดี
หม่าล่า เป็นเมนูปิ้งย่างที่กำลังได้รับความนิยมในตอนนี้ ทำให้เกิดเป็นร้านขายหมาล่าปิ้งย่างเยอะแยะมากมาย ราคาก็ประมาณ 10 บาท 12 บาท 15 บาทไปจนถึง 20 บาทค่ะราคานี้ไม่แพงมาก แล้วก็ซื้อได้ง่ายๆ
2 ปีที่ผ่านมานี้ เราจะเห็นร้านปิ้งย่างหมาล่า เกิดขึ้นมาเป็นดอกเห็ดเลยทีเดียว เริ่มต้นจากทางภาคเหนือของเรา เชียงใหม่ เชียงราย ตอนนี้ลามทุ่งมาที่กรุงเทพเลย ร้านปิ้งย่างหมาล่า ได้กลิ่นของความเป็นจีนแถบมณฑลยูนนาน คุนหมิง หมาล่าเป็นความรู้สึกที่เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี สำหรับเพื่อนๆที่ไม่รู้จักหมาล่า หมาล่า คืออาการชา รสจัดจ้านของหมาล่ามาจากพริกของเมืองจีนนั่นเอง เป็นลักษณะเป็นเครื่องเทศ
สำหรับใครที่อยากจะทำหมาล่าทานเอง ปัจจุบันก็มีตัวช่วยให้เราไม่ต้องยุ่งยากในการทำหมาล่า โดยใช้ ซอสหมาล่า ซึ่งให้รสชาติไม่แพ้ร้านขายหมาล่ากันเลยทีเดียว บางท่านอาจจะคิดไม่ออกว่าซอสหมาล่า ซื้อที่ไหน ตอนนี้สามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้เลย เก็บเงินปลายทาง สะดวก ปลอดภัย ได้รับของแน่นอน
รายละเอียดของ ซอสหม่าล่า สามารถคลิกลิงค์ด้านล่างได้เลย
คลิกเพื่อ เช็คราคา ส่วนลด ซอสหม่าล่า ที่นี่
วิธีทำ
1. หมักเนื้อสัตว์และเตรียมผักเสียบไม้
2. ย่างจนเริ่มสุก
3. ทาด้วยซอสหม่าล่า บางๆทั้งสองด้าน
4. โรยด้วยผงพริกหม่าล่า พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับหม่าล่ายอดปังบิ๊กกริลล์ ผู้อยู่เบื้องหลังแผงหม่าล่ายอดขายปังๆทั่วไทย
เคล็ดลับความสำเร็จของแผงหม่า นอกจากมาจากซอสหม่าล่าและผงพริกหม่าล่าแล้ว ยังขึ้นกับเมนู การหมักเนื้อ วิธีการย่าง ด้วย บิ๊กกริลล์ ขอแนะนำดังนี้ค่ะ
ไม้เสียบ
นำมาเสียบไม้ขนาด 8 นิ้ว ที่แช่น้ำไว้ 1 คืน หากใช้ไม้ไม่หมดให้แช่น้ำแล้วเก็บในตู้เย็น หากไม้มีกลิ่นแก้ไขโดยการล้างน้ำและต้ม ก่อนใช้งาน
การรหมักเนื้อสัตว์
1. หมูหมัก นำสันคอหมู 1กิโล จากแม็คโคร หรือ บิ๊กซี มาหั่นเป็นชิ้น 3 x 3 x 0.5 cm หมักด้วย กระเทียมไทย(กลีบเล็ก)ปอกโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
2. ไก่หมัก นำไก่ส่วนสะโพก 1 กิโล เลาะเอาแต่เนื้อ หมักด้วย ตะใคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา กระเทียมไทย(กลีบเล็ก)ปอกโขลก 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส1 ช้อนชา นมสด 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
3. สันในไก่หมัก นำสันในไก่ 1 กิโล หมักด้วย หมักด้วย ตะใคร้โขลก 3 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา กระเทียมไทย(กลีบเล็ก)ปอกโขลก 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส1 ช้อนชา งาขาว 2 ออนซ์ คลุกให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
4. ปีกปลาหมึก นำปีกปลาหมึกแช่แข็งจากแม็คโคร 1 กิโล แช่น้ำทั้งถุงให้ละลาย ล้างให้สะอาด แช่เกลือ 2 ออนซ์ +น้ำแข็ง 1 ลิตร ไว้ 20 นาที กรีดเป็นริ้วๆ แล้วหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 cm เทน้ำเกลือและน้ำแข็งออก ใส่น้ำปูนใส 500 cc แช่ไว้ ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
เมนูแนะนำ
1. หมูล้วน นำหมูที่หมักแล้วเสียบไม้ตามปริมาณ
2. หมูผัก นำหมูเสียบสลับกับผักเช่น พริกชี้ฟ้าแดงเขียว เหลือ เห็ดฟางหั่น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาก บร๊อคเคอร์รี่ กระเจี๊ยบ หอมใหญ่ สับปะรด
3. ไก่ล้วน นำไก่ที่หมักแล้วเสียบไม้ตามปริมาณ
4. ไก่ผัก นำไก่สียบสลับกับผักเช่น พริกชี้ฟ้าแดงเขียว เหลือ เห็ดฟางหั่น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาก บร๊อคเคอร์รี่ กระเจี๊ยบ หอมใหญ่ สับปะรด
5. สันในไก่ล้วน
6. สันในไก่ผัก นำสันในไก่สียบสลับกับผักเช่น พริกชี้ฟ้าแดงเขียว เหลือ เห็ดฟางหั่น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาก บร๊อคเคอร์รี่ กระเจี๊ยบ หอมใหญ่ สับปะรด
7. ปีกปลาหมึก นำปีกปลาหมึกที่หมักไว้มาเสียบตามปริมาณ
8. เห็ดเข็มทองพันหมูสามชั้นสไลด์ นำหมูลามชั้นสไลด์ ตั้งกับเขียงแล้วรีดให้บางที่สุด แบ่งตามยาวให้ยาว 10 cm นำเห็ดเข็มทองหั่นรากทิ้งมาพันโดยวางทับบนหมูที่แปะอยู่กับเขียงแล้วม้วนเสียบไม้
9. เห็ดเข็มทองพันโบโลน่า นำโบโลน่า หั่นครึ่ง พันกับเห็ดเข็มทอง
10. ตับไก่นึ่งกับตะไคร้ นำตับไก่ 1 กิโล ล้างใส่รังถึง นำตะใคร้ทุบสามต้น ใส่น้ำนึ่ง 20 นาทีไฟแรง ทดสอบด้วยซ่มจิ้มดูว่าไม่มีเลือดซึมออกมา เสียบไม้ตามปริมาณ
11. ไส้กรอกพันเบคอน นำใส้กรอก หมูผสมไก่ พันด้วยหมูสามชั้นสไลด์
12. ลูกชิ้นปลา
13. เต้าหู้ปลา
14. หอยแมงภู่ชิลี
15. กุ้งขาว ลวก นำกุ้งขาวเสียบทั้งตัว ลวกน้ำร้อนจัด 20 วินาที ก่อนย่าง
16. ปลาดอลลี่ นำปลาดอลลี่ หั่นชิ้น ขนาดยาว 5 cm เสียบ ลวกก่อนย่างโดยให้น้ำเดือดจัดแล้วลวก30 วินาทีก่อนขึ้นย่าง
17. สารพัดเห็ด/ผักเสียบ เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ ข้าวโพดอ่อนลวก บร๊อคเคอร์รี่ลวก มะขือเทศเชอร์รี่ ถั่วลันเตา ฯลฯ
18. อื่นๆตามชอบ
การย่าง
ย่างด้วยเตาไร้ควันไฟแรงสุด หรือเตาไฟฟ้าแรงสุดในกรณีทานเอง ทาตะแกรงด้วยน้ำมันงา 20% น้ำมันพืช 80 % ด้วยแปรงซิลิโคนขนยาว หากเนื้อสัตว์ติดตะแกรงให้จุ่มแปรงในน้ำมันและแซะเนื้อออกมา วิธีการย่างมีสองแบบดังนี้
1.ย่างตั้งไว้ก่อน ในกรณียอดขายพุ่งมากๆ แนะนำให้ย่างตั้งไว้ก่อนโดยย่างพอสุกประมาณ 80% แล้วใส่ถาดไว้ กรณีปีกปลาหมึก ให้สังเกตุความขุ่นในเนื้อปลาหมึก ให้ย่างโดยให้เหลือเนื้อใสตรงกลาวไว้หน่อย ให้ลูกค้าเลือกแล้วนำมาอุ่นก่อนเสริฟ ตอนอุ่นให้สังเกตุเห็นฟองน้ำมันในเนื้อสัตว์เดือดเป็นอันใช้ได้ กรณีปีกปลาหมึกให้อุ่นจนเนื้อปลาหมึกขุ่นทั้งหมด
2.ย่างพร้อมเสิร์ฟ จะย่างครั้งต่อครั้ง ให้ย่างจนสุก ก่อนเสริฟ
การเสริฟ
หากเป็นของเด็กให้ทาซอสเด็กแล้วใส่แก้วเลย หากเป็นของผู้ใหญ่ ให้โรยด้วย ผงพริกหม่าล่า บิ๊กกริลล์ พอประมาณ (1 กรัม ควรโรยให้ได้ 5 ไม้) หลังโรยจึงทาด้วยซอส บิ๊กกริลล์ (1 ไม้ใช้ซอส 4 cc) ใส่แก้วใส และถุงใส
หากมีลูกค้ามากแนะในให้ใช้บัตรคิว รับออร์เดอร์โดยแจกจานปล่าวให้ลูกค้า รับจานที่มีสินค้าพร้อมเรียกเก็บเงิน จากนั้นจึงให้หางบัตรกับลูกค้า นำหัวบัตรไปเสียบที่ไม้ย่างซึ่งย่างแยกโดยช่องว่าง ย่างเสร็จจึงเรียกลูกค้าตามหมายเลข
การเก็บซอส
กรณียังไม่เปิดซองสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 4เดือน เก็บข้างนอกตู้เย็นได้ 2 เดือน
หลังเปิดซอง สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3 เดือน เก็บข้างนอกตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์
ผงพริกมีอายุ 1 ปี
วันหมดอายุที่ฉลากสินค้า
รายการ ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซันซอส ซอสหม่าล่า 100 กรัม x 3 ซอง Sunsauce Mala Sauce 100g x 3 pcs โปรโมชันราคาถูก เก็บเงินปลายทาง
ราคา 197 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
[แถมฟรี 1 ซอง] ซอสหม่าล่า ซอสหม่าล่าปิ้งย่าง ซอสหม่าล่าชาบู ซอสปรุงน้ำซุป รสหม่าล่า ซอง 500 กรัม(11ซอง) – SUNSAUCE(ซันซอส)
ราคา 1562 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซันซอส ซอสหม่าล่า 500 กรัม รหัสสินค้า 840323
ราคา 196 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า ตราปลาสวรรค์ ปิ้ง-ย่าง-ผัด-ชาบู 5 ลิตร สูตรเปิดร้านพร้อมขาย แถมฟรี!! ผงพริกโรยหม่าล่า เกรดA+
ราคา 850 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
SUNSAUCE คู่ความอร่อย ซอสหม่าล่า 500 กรัม+ผงพริกหม่าล่าปรุงรส 200 กรัม ตราซันซอส ใช้โรยปรุงรสปิ้ง-ย่าง แล้วทาด้วยซอสหม่าล่า ได้รส เผ็ด ชาลิ้น
ราคา 460 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซันซอส ซอสหม่าล่า 500 กรัม
ราคา 196 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า 1000ml พริก 60กรัม หอมเครื่องเทศ ไม่ฉุน หมัก ทา ราด จิ้ม ผัด ได้โดยไม่ต้องปรุง
ราคา 254 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า น้ำหนักสุทธิ 3 กก. ใช้คู่กับ พริกหม่าล่า หม่าล่า อาม่า XL
ราคา 519 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
[แถมฟรี 1 ซอง] ซอสหม่าล่า ซอสหม่าล่าปิ้งย่าง ซอสหม่าล่าชาบู ซอสปรุงน้ำซุป รสหม่าล่า 100 กรัม(11ซอง) – SUNSAUCE(ซันซอส)
ราคา 605 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
โปรเด็ด ซื้อ 1 แถม 1 ซอสหม่าล่า ตรา เพียวฟู้ดส์ ขนาด 500 กรัม ชาบูหม่าล่า ปิ้งย่างหม่าล่า ชาบูน้ำดำ ซุปชาบู ซุปหม่าล่า ซุปน้ำดำ หมาล่า
ราคา 199 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า ตราซันซอส 500กรัม/ชิ้น รหัสสินค้า: 37552 // Mala Sauce, Sun Sauce Brand, 500g/piece, Product Code: 37552
ราคา 216.75 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า บิ๊กกริลล์ 4000 cc และ พริกหม่าล่า บิ๊กกริลล์ 200 กรัม สำหรับ 1,000 ไม้
ราคา 816 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
เพียวฟู้ดส์ ซอสหม่าล่า เข้มข้น ขนาด 500 กรัมอร่อยง่ายๆ แค่เปิดก็ หมัก ทา ราด จิ้ม ผัด ได้โดยไม่ต้อง สุกี้ ชาบูสุกี้ Pure Foods
ราคา 276 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า บิ๊กกริลล์ สำหรับปิ้งย่าง 2000 cc 6 ชุด สำหรับ 3000 ไม้ s2000x6
ราคา 1746 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า 1 kg สำหรับทำน้ำซุปหม่าล่า ก๋วยเตี๋ยวหม่าล่า ทำได้ 70-80 ถ้วย
ราคา 239 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
🔖SHABU FACTORY🔖 ซอสหม่าล่า ปิ้งย่างหม่าล่า 100-500g ชาบูน้ำดำ ซุปชาบู ซุปหม่าล่า ซุปน้ำดำ
ราคา 99.5 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า ตราปลาสวรรค์ ปิ้ง-ย่าง-ผัด-ชาบู 3 ลิตร สูตรเปิดร้านพร้อมขาย แถมฟรี!!ผงพริกโรยหม่าล่าเกรดA+
ราคา 500 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ป้ายไวนีล ขาย หม่าล่า ป้ายบน ขนาด 200 cm x 35 cm ราคาทุน สามารถเปลี่ยน ข้อมูลในป้ายได้ ซอสหม่าล่า หม่าล่า หมาล่า ผงหม่าล่า พริกหม่าล่า พริกหมาล่า น้ำจิ้ม ซอสหม่าล่า vinyltop001
ราคา 234 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า ขนาด 3 ลิตร ตราปลาสวรรค์
ราคา 539 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน
ซอสหม่าล่า(Ma La Sauce)
ราคา 230 บาท
อ่านรีวิวเพิ่มเติม
ซอส พริก หม่าล่า สำเร็จรูป ซื้อที่ไหน